ماکروفر چیست و چگونه کار میکند ؟
ماکروفر در واقع همان فربرقی یا گازی است که با استفاده از المنت های حرارتی یا مشعل گاز حرارت را از بیرون به داخل غذا منتقل میکند. در این دستگاه ،گرما در محفظه ای بسته به طور یکنواخت پخش میشود و به پخت کامل ،طلایی شدن و برشته شدن سطح غذا کمک میکند.ماکروفرها معمولاً دمایی بین ۱۰۰تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد دارند و برای پخت انواع کیک،پیتزا،کباب،لازانیا و سایر غذاهای فرپز گزینه ای بی نظیرند،در برخی مدلهای جدید ،فن های داخلی برای گردش هوا و پخش یکنواخت گرما تعبیه شده که باعث میشود غذا مغز پخت تر و با کیفیت رستورانی آماده شود.
مایکروویو چیست و چگونه عمل میکند؟
مایکروویو نوعی اجاق برقی است که برای گرم کردن ،یخ زدایی و حتی پخت سریع غذا از امواج الکترومغناطیسی با فرکانس حدود۲/۴۵ گیگا هرتز استفاده میکند.
این امواج به مولکول های آب ،چربی،و قند در موادغذایی برخورد کرده و باعث ارتعاش سریع آنها میشود. در نتیجه ،گرما از درون غذا تولید میشود و فرآیند پخت یا گرم کردن بسیار سریعتر از اجاقهای سنتی انجام میگیرد.
به همین دلیل ،این دستگاه برای افراد شاغل یا کسانی که به دنبال آماده سازی سریع مواد غذایی هستند ،گزینه ای عالی محسوب میشود.
